_DSF9764

Meny

På Ruben finns det alltid något nytt på menyn!

Restaurang Ruben på Malmskillnadsgatan uppdaterar kontinuerligt menyn med nya och roliga rätter, fyllda av smaker från hela världen.

Välkommen hem till oss, en citybelägen kvarterskrog med vällagad och spännande mat i fokus! Menyn styrs i första hand av säsongen, därefter humöret och vädret.

Vi ses på Ruben! // Ruben Blomdahl, krögare.

KVÄLLSMENY

Från 16:00

TILLTUGG / SNACKS

  • 65 kr/st
    Oliver / Mandlar / Chark / Grissvål / Chips & dipp
  • 85 kr/st
    Krustad

    Oxtartar, olivolja, syrad schalottenlök
    & störkaviar

  • 95 kr/2st
    Ankkrokett

    Espelette, apelsin & stjärnanis

  • 95 kr/3st
    Petit choux

    Citron, honung & comté

  • 50 kr/st
    Svamptoast

    Karl-Johansvamp, rostad lök & Almnäs Tegel

MINDRE RÄTTER

  • 120 kr
    Boquerones

    Basilika, sriracha & rostad levain

  • 110 kr
    Fermenterad sparris

    Dragon & puffat ris

  • 120 kr
    Sobrasada

    Honung & rostad levain

  • 215 kr
    Kungsmusseron

    Karamelliserad jordärtskockskräm,
    gravad äggula, fläderkapris & mandel

  • 185 kr
    Råbiff

    Nötinnanlår, jordärtskocka,
    mjölksyrad gurka & Almnäs Tegel

  • 205 kr
    Havskräfta

    Krispig polenta, gräddkokt majs, chili,
    silverlök & krondill

  • 165 kr
    Kycklingleverterrin

    Pumpa, krasse, lönnsirap & brioche

STÖRRE RÄTTER

  • 395 kr
    Entrecôte

    Röd endive, savojkål, syrlig pärllök & dragon

  • 295 kr
    Gnocchi

    Pumpa, hasselnötter, citron & salvia

  • 345 kr
    Rökt röding

    Kantareller, dill, syrad grädde & forellrom

  • 2 pers 615 kr / 4 pers 1150 kr
    Fläsksida av rapsgris 2-4 personer

    Äpple, blekselleri & calvadossky

DESSERT

  • 235 kr
    Marängtårta för 2

    Björnbär, citron & färskost

  • 95 kr
    Kokosglass

    Myntagranité

  • 125 kr
    Pralinéglass

    Chokladmousse, hasselnötter,
    plommon & rosmarin

  • 55 kr
    Chokladpralin á la Kasper Kleihs

    Fråga efter kvällens smak

Lunchmeny vecka 41

Dagens Lunch

185kr

  • Måndag

    Raggmunk
    Stekt fläsk, lingon, äpple & persilja

  • Tisdag

    Kycklinglårfilé
    Rostad paprika, purjolök,
    parmesan & couscous

  • Onsdag

    Oxbringa
    Pepparrot, färskost, rotfruktsterrin
    & persiljesås

  • Torsdag

    Pasta Serrano
    Tomat, spenat, fänkål & citron

  • Fredag

    Björkvedsgrillad Svensk Pluma
    Zucchini, vitlök, basilika
    & rostad potatis

Förrätter

  • 85 kr / 2 st
    Ankkroketter

    Espelette, apelsin & stjärnanis

  • 120 kr
    Sobrasada

    Honung & rostad levain

  • 95 st / 3 st
    Petit choux

    Gruyére, ingefära & citron

Ruben Special

  • 205kr
    Höstsallad

    Gratinerad chévre, rostade polkabetor,
    gulbetor, savojkål, äpple, syrad lök & mandel

  • 185kr
    Pumpasoppa

    Ingefära, chili, pumpafrön
    & nybakat bröd

  • 195kr
    Blini Kantarell

    Broccoli, kålrabbi, kantareller
    & gruyérekräm

Dessert

  • 95kr
    Kokosglass

    Yuzu, mynta, limegranite

  • 45kr
    Äpple & mandelkaka

    Med lättvispad grädde

Dryck

  • 35kr/person
    Sparkling

    Nordac water

  • 55kr
    Alkoholfri öl
  • 75kr
    Poretti

    30cl

  • 130kr
    Husets vin
_DSF9802
ruben logo
  1. mån
  2. tis - fre

Lunch måndag - fredag 11:15-14:30

Middag tisdag - fredag från 16:00