sv
svenska
English
_DSF9764

Meny

Vår menyn styrs i första hand av säsongen, därefter humöret och vädret.

 

À la carte
Vinlista
Lunch

KVÄLLSMENY

Från 16:00

TILLTUGG / SNACKS

  • 65kr
    Oliver / Mandlar / Chark / Grissvål / Chips & dipp
  • 45 kr
    Krustad

    Kalix löjrom, syrad grädde, dill & citron

  • 65 kr
    Gougeres

    Citron, blomsterhonung & comté (3st)

  • 85 kr
    Krispig Enokisvamp

    Ingefära & röd oxalis

FÖRRÄTTER

  • 110 kr
    Boquerones

    Sriracha & rostad levain

  • 95 kr
    Rotselleripastrami

    Rökt lågtempererad rotselleri, chili, salvia &
    olivolja

  • 120 kr
    Sobrasada

    Honung & rostad levain

  • 175 kr
    Crudo

    Gös från ringsjön, bergamott, citron, chili & örtprimörer

  • 195
    Sotad Carpaccio

    Ryggbiff, gravad äggula, fläderkapris,
    dragonkräm & silverlök

  • 175 kr
    Crab roll

    brioche, citron, frisésallad & aji amarillo

  • 110 kr
    Grillade Rapsskott

    Parmesan & Citron

  • 145 kr
    Lättrökt Ricotta

    Zucchiniblomma, zucchini-linguine,
    vitlökshonung & basilika

  • 145 kr
    Hjärtmusslor

    Champinjondashi, krasse, jalapeno, rättika

STÖRRE RÄTTER

  • 375 kr
    Hängmörad Biff

    Tomat, rostad paprika & karamelliserad lök

  • 345
    Halstrad Marulk

    Pac choi, kålkräm, grön curry
    & hasselnötter

  • 285
    Grillad zucchini

    Toppmurkla, ramslök, miso, smörkokt rot-
    selleri

  • 195
    Reuben Sandwich
  • 295 kr
    Grillad Pluma

    Jalapeo, parmesan, sparrisbroccoli
    & krispig polenta

DESSERT

  • 235 kr
    Marängtårta för två

    Hallon, citron, pistage & färskostglass

  • 115 kr
    Baba

    Kokosglass, shiso & yuzu

  • 35 kr
    Pralin

    Fråga efter kvällens smak

  • 85
    Småmunkar

    En med citron & en med kola

  • 185
    Kvällens Ostservering

Lunchmeny vecka 17

Dagens Lunch

185 kr

  • Måndag

    Stängt

  • Tisdag

    Vitvinsmarinerat tupplår
    Gratinerad blomkål, rosmarin, citron & spenat

  • Onsdag

    Halstrad regnbåge
    Spritärtor, gurka & dillslungad potatis

  • Torsdag

    Långkokt högrev
    Persiljerot, saltbakad lök, syrad grädde
    & brytbönor

  • Fredag

    Rosastekt kalv
    Klyftpotatis, dragon, krispsallad, balsamico
    & parmesan

Snacks & förrätter

  • 120 kr
    Sobrasada

    Honung & rostad levain

  • 195 kr
    Carpaccio
  • 65 kr
    Potatiskrisp och kalixlöjrom

    Citron, syrad grädde & dill

  • 65
    Chark
  • 175
    Crudo

    Gös, citron aji Amarillo, vattenkrasse & mynta

Ruben Special

  • 215 kr
    Vårsallad

    Kryddstekt kycklingfilé, päron,
    syrad lök, svart ris, miso
    & ají amarillo dressing

  • 195 kr
    Veckans vegetariska

    Vit sparris
    Smörsås, krasse, zucchini, shimejisvamp &
    rostad mandel

  • 235 kr
    Köttbullar

    Lingon, pressgurka, persilja,
    gräddsås & potatispuré

  • 275 kr
    Biffsallad

    Pepparstek, hjärtsallad, schalottenlök, rostad vitlök, dragon,
    champinjoner & balsamico

Dessert

  • 55 kr
    En bit Ost

    Fröknäcke & päron

  • 45 kr
    Crème caramel

Dryck

  • 35 kr / person
    Sparkling

    Nordac water

  • 55 kr
    Alkoholfri öl
  • 70 kr
    Poretti

    30cl

  • 120 kr
    Husets vin
130041
ruben logo
  1. mån
  2. tis - fre