sv
svenska
English
_DSF9764

Meny

På Ruben finns det alltid något nytt på menyn!

Restaurang Ruben på Malmskillnadsgatan uppdaterar kontinuerligt menyn med nya och roliga rätter, fyllda av smaker från hela världen.

Välkommen hem till oss, en citybelägen kvarterskrog med vällagad och spännande mat i fokus! Menyn styrs i första hand av säsongen, därefter humöret och vädret.

Vi ses på Ruben! // Ruben Blomdahl, krögare.

À la carte
Vinlista
Lunch

KVÄLLSMENY

Från 16:00

TILLTUGG / SNACKS

  • 65 kr/each
    Oliver / Mandlar / Chark / Grissvål / Chips & dipp
  • 85 kr/each
    Krustad

    Oxtartar, olivolja, krämig äggula
    & störkaviar

  • 95 kr/2 pieces
    Ankkrokett

    Espelette, apelsin & stjärnanis

  • 95 kr/3 pieces
    Petit choux

    Citron, honung & gruyére

  • 50 kr/each
    Svamptoast

    Karl-Johansvamp, rostad lök & Almnäs Tegel

MINDRE RÄTTER

  • 120 kr
    Boquerones

    Basilika, sriracha & rostad levain

  • 130 kr
    Frasig kronärtskocka

    Citronsabayonne

  • 120 kr
    Sobrasada

    Honung & rostad levain

  • 215 kr
    Kungsmusseron

    Karamelliserad jordärtskockskräm,
    gravad äggula, fläderkapris & mandel

  • 185 kr
    Råbiff

    Nötinnanlår, jordärtskocka,
    mjölksyrad gurka & Almnäs Tegel

  • 175 kr
    Brysselkål

    Rotsellerikräm, svart vitlök,
    fermenterad citron & rostad mandel

  • 215 kr
    Kammussla

    Päron, yuzu, champinjondashi,
    jalapeño & purjolök

  • 185 kr
    Kantarell

    Blini, kålrabbi, krispig grönkål & gruyérekräm

STÖRRE RÄTTER

  • 295 kr
    Gnocchi

    Pumpa, hasselnötter, citron & salvia

  • 345 kr
    Regnbåge

    Kantareller, dill, smörkokt purjolök, rökt smörsås & forellrom

  • 2 p 650 kr / 4 p 1250 kr
    Fläsksida av rapsgris 2-4 personer

    Äpple, selleripuré & calvadossky

  • 1350 kr
    Hängmörad entrecôte på ben 1 kg 2-4 personer

    Savoykål, syrlig pärllök, dragon & potatiskrokett

DESSERT

  • 235 kr
    Marängtårta för 2

    Björnbär, citron, mandel & färskostglass

  • 95 kr
    Kokosglass

    Myntagranité

  • 125 kr
    Pralinéglass

    Chokladmousse, hasselnötter,
    plommon & rosmarin

  • 55 kr
    Chokladpralin á la Kasper Kleihs

    Fråga efter kvällens smak

Lunchmeny vecka 45

Dagens Lunch

185 kr

  • Måndag

    Risotto
    Citron- och kummirostad kycklingfilé,
    grönkål, rostade pumpafrön & balsamico

  • Tisdag

    Köttbullar
    Rårörda lingon, pressgurka, pepparrot,
    gräddsås & potatispuré

  • Onsdag

    Pepparstek
    Rostade betor, savoykål,
    svarta vinbär & persiljesky

  • Torsdag

    Sej Meuniére
    Smörkokt purjolök, stenbitsrom,
    sandefjordsås & kokt potatis

  • Fredag

    Björkvedsgrillad Svensk Pluma
    Zucchini, vitlök, basilika
    & rostad potatis

Förrätter

  • 85 kr / 2 pieces
    Ankkroketter

    Espelette, apelsin & stjärnanis

  • 120 kr
    Sobrasada

    Honung & rostad levain

  • 95 kr / 3 pieces
    Petit choux

    Gruyére, ingefära & citron

Ruben Special

  • 215 kr
    Höstsallad

    Sotad lättgravad lax, morot, syrad lök,
    svart ris, miso, ají amarillo dressing

  • 185 kr
    Svampsoppa

    Champinjoner, trattkantareller,
    rökt sidfläsk, belugalinser & krutonger

  • 205 kr
    Gnocchi

    Rostad pumpa, chili,
    Grana Padano & krasse

  • 295 kr
    Kalventrecôte

    Savoykål, pärllök, rödvinssås
    & pommes anna

Dessert

  • 95 kr
    Chokladmousse

    Hasselnötsglass

  • 2 pieces 35 kr
    Madeleinekakor

    Med lättvispad grädde

Dryck

  • 35 kr/person
    Sparkling

    Nordac water

  • 55 kr
    Alkoholfri öl
  • 75 kr
    Poretti

    30cl

  • 130 kr
    Husets vin
_DSF9802
ruben logo
  1. mån
  2. tis - fre

Lunch måndag - fredag 11:15-14:30

Middag tisdag - fredag från 16:00

Vecka 44 har vi stängt för höstlov