
Meny
Vår menyn styrs i första hand av säsongen, därefter humöret och vädret.
KVÄLLSMENY
Från 16:00
TILLTUGG / SNACKS
-
65kr
Oliver / Mandlar / Chark / Grissvål / Chips & dipp
-
45 kr
Krustad
Kalix löjrom, syrad grädde, dill & citron
-
65 kr
Gougeres
Citron, blomsterhonung & comté (3st)
-
85 kr
Krispig Enokisvamp
Ingefära & röd oxalis
MINDRE RÄTTER
-
110 kr
Boquerones
Sriracha & rostad levain
-
155 kr
Rotselleripastrami
Rökt lågtempererad rotselleri, chili, salvia &
olivolja -
120 kr
Sobrasada
Honung & rostad levain
-
175 kr
Crudo
Gös från ringsjön, bergamott, citron, chili & örtprimörer
-
195
Sotad Carpaccio
Ryggbiff, gravad äggula, fläderkapris,
dragonkräm & silverlök -
175 kr
Crab roll
brioche, citron, frisésallad & aji amarillo
-
110 kr
Grillade Rapsskott
Parmesan & Citron
MELLANRÄTTER
-
165
Brysselkål
Rotsellerikräm, svart vitlök, fermenterad citron & rostad mandel
-
225
Kalvbräss
Rostad vitlök, brytböna & rostad calvadossky
STÖRRE RÄTTER
-
345
Mandelfriterad Skrei
Blomkål, blåmusslor, citrongräs & chili
-
295
Jordärtskocka
Krispig savoykål, skummig kojisås, bakad lök
& kålrabbi -
195
Reuben Sandwich
-
325 kr
Grillad Pluma
Jalapeo, parmesan, sparrisbroccoli
& krispig polenta
DESSERT
-
235 kr
Marängtårta för två
Hallon, citron, pistage & färskostglass
-
115 kr
Baba
Kokosglass, shiso & yuzu
-
35 kr
Pralin
Fråga efter kvällens smak
-
85
Småmunkar
En med citron & en med kola
-
185
Kvällens Ostservering
Lunchmeny vecka 12
Dagens Lunch
185 kr
-
Måndag
Gnocchi
Mozzarella, basilika, solrosfrön
& citron -
Tisdag
Kycklinglårfilé
Puntarelle, pärl-couscous, citronsyrad rättika
& mynta -
Onsdag
Regnbåge
Spenat, schalottenlök, citronssabayonne,
chili & kokt potatis -
Torsdag
Kalv Cassoulet
Nduja, smörbönor, blekselleri, tomat, salvia
& mejram -
Fredag
Rosastekt kalv, pommes, sallad & bearnaise
Snacks & förrätter
-
45 kr
Löjromskrustad
Citron, syrad grädde & dill
-
65
Chark
-
Toast tartar
Oxtartar, gravad äggula, krasse, syrad schalottenlök
& pepparrot
Ruben Special
-
215 kr
Vintersallad
Kryddstekt kycklingfilé, päron,
syrad lök, svart ris, miso
& ají amarillo dressing -
195 kr
Veckans vegetariska
Krispig Rotselleri
Vitvinskokta gröna linser, syrad kålrabbi,
broccoliskott & parmesan -
275 kr
Skrei
Vitvinssås, blåmusslor, spetskål, krispig potatis
& bergamott -
235 kr
Köttbullar
Lingon, pressgurka, persilja,
gräddsås & potatispuré -
275 kr
Steak Minute
Hjärtsallad, kronärtskocka, rostad vitlök, dragon
& syrlig lök
Dessert
-
55 kr
En bit Ost
Fröknäcke & päron
-
35 kr
Liten kaka
Dryck
-
35 kr / person
Sparkling
Nordac water
-
55 kr
Alkoholfri öl
-
70 kr
Poretti
30cl
-
120 kr
Husets vin

- Telefon 08-52223280
- Email info@rubenrestaurang.se
- Adress Malmskillnadsgatan 29 111 57 Stockholm
- mån
- tis - fre