sv
svenska
English
_DSF9764

Meny

Vår menyn styrs i första hand av säsongen, därefter humöret och vädret.

 

À la carte
Vinlista
Lunch

KVÄLLSMENY

Från 16:00

TILLTUGG / SNACKS

  • 65kr
    Oliver / Mandlar / Chark / Grissvål / Chips & dipp
  • 45 kr
    Krustad

    Kalix löjrom, syrad grädde, dill & citron

  • 65 kr
    Gougeres

    Citron, blomsterhonung & comté (3st)

  • 85 kr
    Krispig Enokisvamp

    Ingefära & röd oxalis

MINDRE RÄTTER

  • 110 kr
    Boquerones

    Sriracha & rostad levain

  • 155 kr
    Rotselleripastrami

    Rökt lågtempererad rotselleri, chili, salvia &
    olivolja

  • 120 kr
    Sobrasada

    Honung & rostad levain

  • 175 kr
    Crudo

    Gös från ringsjön, bergamott, citron, chili & örtprimörer

  • 195
    Sotad Carpaccio

    Ryggbiff, gravad äggula, fläderkapris,
    dragonkräm & silverlök

  • 175 kr
    Crab roll

    brioche, citron, frisésallad & aji amarillo

  • 110 kr
    Grillade Rapsskott

    Parmesan & Citron

MELLANRÄTTER

  • 165
    Brysselkål

    Rotsellerikräm, svart vitlök, fermenterad citron & rostad mandel

  • 225
    Kalvbräss

    Rostad vitlök, brytböna & rostad calvadossky

STÖRRE RÄTTER

  • 345
    Mandelfriterad Skrei

    Blomkål, blåmusslor, citrongräs & chili

  • 295
    Jordärtskocka

    Krispig savoykål, skummig kojisås, bakad lök
    & kålrabbi

  • 195
    Reuben Sandwich
  • 325 kr
    Grillad Pluma

    Jalapeo, parmesan, sparrisbroccoli
    & krispig polenta

DESSERT

  • 235 kr
    Marängtårta för två

    Hallon, citron, pistage & färskostglass

  • 115 kr
    Baba

    Kokosglass, shiso & yuzu

  • 35 kr
    Pralin

    Fråga efter kvällens smak

  • 85
    Småmunkar

    En med citron & en med kola

  • 185
    Kvällens Ostservering

Lunchmeny vecka 12

Dagens Lunch

185 kr

  • Måndag

    Gnocchi
    Mozzarella, basilika, solrosfrön
    & citron

  • Tisdag

    Kycklinglårfilé
    Puntarelle, pärl-couscous, citronsyrad rättika
    & mynta

  • Onsdag

    Regnbåge
    Spenat, schalottenlök, citronssabayonne,
    chili & kokt potatis

  • Torsdag

    Kalv Cassoulet
    Nduja, smörbönor, blekselleri, tomat, salvia
    & mejram

  • Fredag

    Rosastekt kalv, pommes, sallad & bearnaise

Snacks & förrätter

  • 45 kr
    Löjromskrustad

    Citron, syrad grädde & dill

  • 65
    Chark
  • Toast tartar

    Oxtartar, gravad äggula, krasse, syrad schalottenlök
    & pepparrot

Ruben Special

  • 215 kr
    Vintersallad

    Kryddstekt kycklingfilé, päron,
    syrad lök, svart ris, miso
    & ají amarillo dressing

  • 195 kr
    Veckans vegetariska

    Krispig Rotselleri
    Vitvinskokta gröna linser, syrad kålrabbi,
    broccoliskott & parmesan

  • 275 kr
    Skrei

    Vitvinssås, blåmusslor, spetskål, krispig potatis
    & bergamott

  • 235 kr
    Köttbullar

    Lingon, pressgurka, persilja,
    gräddsås & potatispuré

  • 275 kr
    Steak Minute

    Hjärtsallad, kronärtskocka, rostad vitlök, dragon
    & syrlig lök

Dessert

  • 55 kr
    En bit Ost

    Fröknäcke & päron

  • 35 kr
    Liten kaka

Dryck

  • 35 kr / person
    Sparkling

    Nordac water

  • 55 kr
    Alkoholfri öl
  • 70 kr
    Poretti

    30cl

  • 120 kr
    Husets vin
130041
ruben logo
  1. mån
  2. tis - fre